Convertion des temps de cuisson casserole - mijoteuse

Pour convertir les temps de cuisson d'une recette "classique" vers une recette à la mijoteuse :

Durée à la casserole	Durée à la mijoteuse ''fort''	Durée à la mijoteuse ''faible''
15 – 30 minutes	1 heure ½ – 2 heures	4 – 6 heures
35 – 45 minutes	3 – 4 heures	6 – 8 heures
50 minutes – 3 heure	4 – 6 heures	8 – 12 heures

Il y a lieu de réduire de moitié la quantité de liquide lorsqu'on cuit à la mijoteuse par rapport à la casserole et il est mieux, en général de dorer les viande à la poêle avant de les cuire à la mijoteuse. Elles sont ainsi plus savoureuses.