Artichaut!

Bonjour,j'ai une petite question à propos des artichauts.

Es ce qu'il faut arracher la queue avant de le cuire?Et combien de temps pour la cuisson dans une marmite a l'eau,je n'ai pas d'auto cuiseur.Merci de vos réponse:-)))))

Bonjour,

Il ne faut pas couper la queue mais la casser ainsi les parties filandreuses partiront avec la queue. Pour ce qui est de la cuisson, je dirais 45 minutes mais pour savoir s'ils sont cuit, il suffit de tirer sur une feuille (attention de ne pas se brûler) et si elle se détache facilement, c'est que les artichauts sont cuits à point. Attention que cette réponse concerne les artichauts camus ou castel et pas pour les petits artichauts violets.

Bonne fin de journée.

Frédéric

Merci et bonne journée