Champignons à la grecque

Ingrédients :

500 g petits champignons de Paris
125 ml de vin blanc sec
125 ml d’eau
15 petits oignons blancs
140 g de concentré de tomate
Huile d\'olive
Jus d'un citron
1 branche de persil
2 branches de thym
3 feuilles de laurier
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 morceau de sucre
Sel
Poivre



Préparation

Faire revenir dans une poêle les oignons coupés en 4.
Réserver.
Brosser les champignons et les faire revenir dans de l\'huile bien chaude.
Réserver.
Dans une casserole verser le vin blanc, le jus de citron, le concentré de tomates, le persil haché, le thym, les feuilles de laurier, les graines de coriandre, la poudre de coriandre et le sucre.
Saler et poivrer.
Porter à ébullition pendant quelques minutes et laisser infuser sans chauffer pendant 1/4h
Ajouter les champignons et les oignons.
Mélanger et cuire pendant encore 5 minutes.
Prendre un plat, verser le mélange et laisser refroidir

Mettre au réfrigérateur pendant 1 h minimum et servir.

Voilà, j'ai fait cette recette hier, n'ayant pas de petits oignons grelots, j'ai simplement débité un gros oignon en cube.
A part ca j'ai suivi cette recette à la lettre. Très facile à faire, et en plus nous nous sommes régalés. Merci Fréderic
A garder précieusement

Merci, heureux que ça t'ai plu. C'est une recette que mon Papa faisait régulièrement lorsque j'étais petit